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七言律诗《左迁至蓝关示侄孙湘》。诗曰：
一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千。
欲为圣明除弊事，肯将衰朽惜残年。
云横秦岭家何在? 雪拥蓝关马不前。
知汝远来应有意，好收吾骨瘴江边。
此诗，是写给前来为他送行的侄子的。字里行间，除了透骨的悲凉之外，还咏叹地预言：他的一把老骨将埋葬于出使的潮州瘴江。诗中表现了作者无罪被贬，英雄虽然失意，但仍刚正不阿的精神。
纵观古代文人，被贬官者多多，凡是直抒其心意的文人，大都留下仕途失意被贬官和流放的历史。仅以唐代为例，文人中就有李白、白居易、骆宾王、刘长卿、柳宗元、宋之问、张九龄、王昌龄、刘禹锡、元稹……但不同的是，他们在人生低谷中的行迹，却有着千差万别———可以这么说，其中几乎没有一个人的足迹，能与韩愈的生命旅途媲美。这些文人雅士，大乌纱帽一旦变成小乌纱帽，多表现得心灰意冷，在自舔伤口中，写出些悲悯自怜的诗歌;而韩愈与众不同，尽管他在被贬官的路上，也曾写下“好收吾骨瘴江边”的自怜诗章;但到了潮州赴任之后，却将自身伤痛闲置一边，把庶民百姓冷暖放在了至高无上的位置。
韩愈初到潮州上任之日，正是潮汕江河鳄鱼成灾之时，当时此地的黎民百姓，因为继承了远古的迷信传说，认知鳄鱼为水中之神灵;每到鳄鱼成灾时，都屠宰了牛羊猪狗等生灵，投入江中，以求平安。韩愈一向尊重孔孟正统儒理之道，反对神鬼的玄学之说，便不顾疲劳地日夜游说于江水之边，宣扬除鳄才是自我拯救之良策。潮州自古为客家族人之领地，其族人一向信奉神灵。因而驱鳄之举步履维艰。但生性执着的韩愈，一直不改初衷，在其不懈的努力之下，终于获得了善果，不仅将为害一方的鳄鱼驱之于海，让潮州百姓从“江神”的精神奴役中解放出来;还以驱鳄为机遇，兴修水利，打开引水浇灌之门，给封闭的沿江大地，带来五谷丰登的年华。
因而，后人一直怀念其德政，在江边立起临江亭和亭内的功德碑。其影响之大穿越了时空，直到明朝嘉靖年间(1537年)，礼部右谏沈伯咸，还特意在韩山写下了“功不在禹下”的碑文，以示对贬官到潮州后韩愈德政的崇敬。
韩愈还在潮州进行大刀阔斧的改革，革除当地的陈年陋习。当时的粤东，处于大唐版图上相对封闭落后的地区，韩愈贬官到此地时，该地盛行贩卖人口之恶习，地方志中留有“其荒阻处，父子相缚为奴”的记载。用白话文解析，就是在饥荒之地，有钱人家能收贫穷人的全家为奴。韩愈为革除这种陋习付出了比驱鳄之举更为艰辛的努力，一扫沈积于粤东的千年恶习。韩愈早有铭言喻世：“业精于勤荒于嬉。”他就是用这种不知疲惫的执着精神，完成他解放奴隶的壮举的。据地方史料记载，韩愈此举开花结果后，曾有贫苦奴民称他为粤东岭南的“韩青天”。
一个仕途败落的文人，能不顾自我伤痛而把疾苦黎民之痛苦放于其上，并拿出全部精力为其解痛者，华夏大地惟韩文公一人也!
后人为了纪念他为文为人之德，在韩山绿色环抱中，为他修建了雄伟的纪念祠堂。据知，前国家领导人是从不到处随便题词的，但他却在韩愈祠宇的石牌楼上，亲笔写下“韩文公祠”四个苍劲有力的大字。沿石阶攀登约百米，即韩文公祠宇中的主殿，韩愈雕像之上悬挂着“百代文宗”的牌匾，两个古代侍卫模样的泥塑，站在韩愈两旁陪伴着他的英魂。沿山而上的回廊两侧，皆为唐代之后官人和文人对他的评说，始自宋代苏轼，一直伸延到元、明、清以及民国时期。本人统计了一下，总共40块碑文，碑文以各种书体刻下了这位“百代文宗”的盛誉。至于潮州的本土人士，更是以韩愈曾在此地驻足为荣。
彭水郁山是唐朝流放之地，原属黔州府。
黔州是唐朝南方流放之都
黔州，原名奉州，是北周武帝保定四年(公元564年)，涪陵“蛮帅”田思鹤在今郁山所置，后北周武帝建德三年(公元574年)改为黔州。
郁山一直为黔州府所在地，黔州府曾统领现重庆渝东南、贵州铜仁、湖北鄂西、湖南新晃、广西玉林等地。黔州因盐丹而繁荣，也成了朝廷被贬官员的主要流放地。
公元659年4月，唐太宗的舅子长孙无忌被降为扬州都督，安置于黔州，保留一品供给。7月，逼令无忌自缢，初葬于信宁乌江左岸，现此地人称“太子坟”。公元674年9月，追复官爵，迁葬昭陵。
公元660年5月，原高宗太子梁王李忠被流放黔州，囚于李承乾故宅。公元664年12月，上官仪、王伏胜被诬陷谋反问成死罪，许敬宗等人诬告李忠为同谋，被高宗赐死于郁山，初葬今保家镇陈园村，次年收葬昭陵。
公元680年10月，唐太宗十四子李明被流放到黔州。公元682年，又被黔州都督谢佑假传圣旨，逼其自杀。公元710年，李明的灵柩才运回长安，陪葬昭陵。
公元688年，越王李贞反叛失败，青州刺史霍王李元轨(唐高祖的儿子)因同谋获罪，被流放黔州监禁。当年12月，囚车到达陈仓时，元轨命归黄泉。
此外，唐代史官柳芳、宋代大诗人兼书法家黄庭坚等也曾被贬流放黔州。
太子李承乾暗中联络叔父李元昌和大臣侯君集等人，阴谋发动政变，没想到消息很快败露。贞观十七年，承干太子位被废，贬为庶人，流放郁山。
太子李承乾为何会被流放郁山?他又是怎样从长安来到郁山的?蔡盛炽说：“这与李承乾谋反政变失败和郁山当年的富饶有关。”
太宗有14个儿子，李承乾是长子，另有四子魏王泰、九子李治等。李承乾自幼聪明伶俐，太宗对他很是喜欢。武德九年(公元626年)十月，太宗刚刚即位，便将年仅8岁的李承乾立为太子。起初，李承乾积极上进，能识大体，颇得太宗和朝廷大臣的好评。后来却慢慢沾染恶习，喜好声色，生活荒淫颓废，尤其最出名的是李承乾在东宫搭起帐篷，自己扮演突厥勇士。穿突厥服，头梳突厥发型，过着突厥游牧民族的生活。还扬言：“我试做可汗死。”然后叫属下骑马环绕他奔跑，痛哭并割破脸皮。李承乾余兴未尽地说，他要去当突厥人。如此行径让太宗动了废立之心，开始属意四子魏王泰。
魏王泰恃宠骄横，久有夺嫡之心。他一方面想方设法取代太子长兄，但是另一方面却不知收敛，引起朝廷大臣不满。太子李承乾感觉到自己地位岌岌可危后，便暗中联络政治上失意的叔父李元昌和大臣侯君集等人，阴谋发动政变，没想到消息很快败露。贞观十七年(公元643年)四月六日，太子位被废，贬为庶人。
太宗为何将李承乾流放到黔州郁山?
蔡盛炽说，因为在夏代之前，郁山都已开始发现和利用盐泉，盐一直是珍品，只有少数达官贵人才吃得上;郁山先秦时又开始采矿炼丹，而丹是提炼防止尸体腐烂的水银和让人延年益寿的仙丹的原料，同样珍贵。因盐丹，郁山发展成为南方富地。在唐代，更是道、州、县三级治所所在地，是今川、渝、黔、湘、鄂、桂六省市结合部的政治、经济、文化中心。承干谋反，父亲唐太宗虽然极其气愤，但毕竟是他儿子，他不想赶尽杀绝，只想让承干远离京城，少惹是非。于是，太宗就将他流放到了郁山。
谋反失败后，李承乾先是被关在右领军府几个月。大约八月底至九月初，才与丫环可心等随从一道，被押着从长安上路，穿越秦岭、巴山，经西乡县子午镇，然后到汉中、达州、梁山(梁平)、垫江、乐温(长寿)、涪陵，再乘船沿乌江而上，过武隆、彭水，最后沿郁江逆流到郁山。因道路艰险遥远，李承乾伤心绝望，精神萎靡不振，一路上走走停停，跋涉了近一个月，同年九月才抵达郁山。
太子郁山轶事
关于他的死因，史书无记载，但当地至今流传着三个版本，其中抑郁成疾版本最可信。
“李承乾到达郁山后，被安置进事前已备好的流所内。”蔡小荣说，该所位于开元寺附近(在现郁山镇政府周边)，设施简陋，不但与皇宫有天壤之别，甚至不及当地富户居所。其建筑可惜现在已不在。他终日以泪洗面，闭门不出，茶饭不思，油盐不进，身如枯槁。
“我们这里有一道菜据传就是当时李承乾的随身丫环可心发明的。”蔡小荣说，李承乾在郁山整天不吃不喝，可心看在眼里，急在心上。她用尽各种烹调方法，不断变换口味，仍无济于事。
一天，可心边为李承乾做鸡肉丸子，脑子里边想着“怎么办”?
调鸡蛋清时，她因走神，竟将蛋清调成了泡沫。剁鸡脯肉时，她再次走神，又将鸡肉剁成了肉末浆。她索性将二者混合搅拌，一起倒入汤中，没想到不但泡沫不散，反结成了白白的“豆花”。惊奇之余，可心加以佐料后品尝，味道细腻鲜美。进餐时，李承乾也一反常态，连吃了两碗。从此，“鸡豆花”这道美食便在郁山传播至今。蔡小荣称，郁山许多菜品都与鸡豆花一样做工精细，与周边地区饮食做法截然不同，究其原因，都与当时郁山的富饶及唐朝皇亲国戚流放郁山有关。
李承乾被流放到郁山后，仅活了一年多，就死在了郁山。蔡小荣说，关于他的死因，史书无记载，但当地至今流传着三个版本。
版本一：相传他到达郁山后，多病，精神一直萎靡不振，长期中热毒，拉肚子。周边药铺郎中都看遍了，无人能治，最后脱水而死。
版本二：他被废流放到郁山后，对回京绝望，破罐子破摔，自暴自弃，喜色恶习不改。一天，他在河边看到一年轻美貌女子，一心想占有。女子不从，向山上狂奔。李承乾尾随其后紧追，追至小地名马颈子处后表明身份，女子被吓住，只得依了他。完事后，因累上加累，承干吐血而亡。百姓认为他自选了一块风水宝地，后将他葬于死处。
版本三：李承乾被贬到郁山后，生活环境、政治待遇、心理落差都特别大。他满腹心酸无处述说，特别是每当开元寺钟声敲响时，他就想到长安，想到父皇，想到昔日自己所拥有的一切。他心疾难除，整日茶饭不思，油盐不进，最终抑郁成疾，无药可治，死在流所。
三个版本中，蔡盛炽和蔡小荣都推崇第三版本，因为被废遭贬，从太子到庶民，从皇宫到流所，对长期生活在深宫的李承乾来说，打击确实太大。
李承乾是第一位被贬到彭水郁山的皇亲国戚。蔡小荣说，因为他和长孙无忌、李忠、李明等的到来，原本独立的郁山文化被融入了许多宫廷色彩。其间诞生了一些皇家特色建筑，万寿宫、文昌宫、紫云宫、玄天宫、开元寺、天池寺等“九宫十八庙”的建筑风格及工艺，周边地区从来未有。